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宋朝菊花的栽培更加兴盛。已由原来的露地栽培,转向盆栽,也正式由田园栽培的自然观赏过渡到人工造型艺术的欣赏。并且在陆游的《老学庵笔记》中记有菊花的栽培、管理、繁殖、整形、摘心、病虫害防治等一系列技术。一部菊花专著刘蒙的《刘氏菊谱》(1104年)诞生,全书记载共有35个品种的菊花,作者又依颜色对其进行分类,“以黄为主,其次为白,再次为紫,而后为红。”并记载了各个品种的花色和产地。宋代菊花品种迅速增加,史铸(1214年)的《百菊集谱》记载菊花达160多个品种,并记有举世珍品绿色的“绿芙蓉”和黑色的“墨菊”。宋朝赏菊、赛菊活动层出不绝,苏东坡的《题万菊轩》诗中记有“一轩高为黄花设,富拟人间万石君”,描述了盛大的赏菊场面。宋朝赞菊品质的诗篇不亚于唐朝。陆游《枯菊》“翠羽金钱梦正阑,空余残蕊抱枝干。纷纷轻薄随流水,莫与桃花一样看。”朱淑贞《菊花》“此花能白又能红,晚节犹能爱此工。宁可抱香枝上老,不随黄叶舞秋风。”王安石爱菊花的性格淳厚,在《黄菊有至性》中有“黄菊有至性,孤芳犯寒威”的名句,将菊之刚直不阿的倔强个性、宁折不弯的铮铮铁骨跃然纸上,其间寄托了诗人充沛的激情,给人以积极向上的胆魄、勇气和力量。论其药用的有欧阳修《菊》:“共坐栏边日欲斜,更将轻蕊泛流霞。欲知却老延龄药,百草枯时始见花。”
唐宋时期是我国菊花发展的重要时期,为后人提供了丰富的经验和宝贵的资料。


